Menu Week end à 36.00 €uros
La Nage de Ravioles “Burrata” aux St Jacques Rôties
Jus de “Zarzuella” aux Coquillages
Ou
Le Foie Gras mi-cuit “Maison” au Banyuls
Chutney de figues, Poire au Vin
Le Tartare Fraicheur de Thon et Avocat aux Pignons de Pin
Tempura de Basilic
-o-o-o-o-o-
L’ Ambroisie de Volaille farcie
crème de Morilles
Le Duo Confit et Pluma de Cochon
laqué au caramel de Banyuls
Les Filets de Bar Rôti sur peau
“Chichoumeille” de Légumes poêlés
-o-o-
accompagné méli mélo de saison
L’ Ananas Façon Crème brulée
au lait de Coco, Vanille et Sucre Cassonade
La Melba aux Fruits Exotiques
Glace Italienne, et Pointes de Meringue
Le Fraisier au crémeux à la Vanille
et Fraises de Pays
Le Tiramisu Framboises
et sa Madeleine “maison”
-o-o-o-o-